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磷酸三鈉的CAS號(hào)之一是7601-54-9，英文是Trisodium phosphate，磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個(gè)金屬鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個(gè)氫離子H+后，所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個(gè)可以被金屬元素置換的氫離子。
產(chǎn)品描述：
學(xué)名：磷酸三鈉
CAS:7601-54-9
分子式：Na3PO4·12H2 O （十二水）、Na3PO4（無(wú)水）
分子量：380.18（十二水）、163.94（無(wú)水）
性狀：無(wú)色至白色晶體顆粒或粉末，一般分為無(wú)水物和十二水合物兩種，無(wú)臭，易溶于水，不溶于乙醇。1%水溶液的PH為11.5-12.0。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
| 指標(biāo)名稱 | GB25565-2010 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶粉末或白色顆粒 |
| 磷酸三鈉，% | ≥97.0 |
| 砷（以As計(jì)），ppm | ≤3 |
| 重金屬（以Pb計(jì)），ppm | ≤10 |
| 鉛（Pb），ppm | ≤4 |
| 氟化物（以F計(jì)），ppm | ≤50 |
| 灼燒減量，% | 無(wú)水物≤2.0、十二水物：45-57 |
| 水不溶物，% | ≤0.2 |
| PH（10g/L溶液） | 11.5-12.5 |
用途：食品工業(yè)中用作水分保持劑、螯合劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、加工助劑等。
包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。
儲(chǔ)運(yùn)：應(yīng)保持包裝完整，貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫(kù)房中，防水、防潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放；該產(chǎn)品保質(zhì)期為十八個(gè)月。
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